Noix de veau et viande : toutes nos recettes

Name: En cuisine avec nos recettes à base de noix de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noix de veau

Particulièrement savoureuse et moelleuse, la noix de veau désigne le muscle interne de la cuisse du veau. La noix pâtissière est quant à elle située sur le devant de la cuisse tandis que la sous-noix est un morceau se situant dans la partie arrière de la cuisse.

Appréciée pour sa chair très fine, la noix de veau peut être grillée, poêlée ou rôtie. Pensez à sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuire pour éviter qu'elle ne durcisse au moment de la cuisson.

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Proportions et grammages des viandes

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Toutes les recettes de noix de veau et viande des Gourmets

Des idées de recettes de noix de veau et viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Noix de veau sauce tomatée et champignons

Mimi Pinson

Un petit plat sans prétention qui fait toujours son petit effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année ou une boite de tomates concassées si ce n'est pas la saison. Servir avec des tagliatelle.

Noix de veau façon brézolles aux échalotes

épicétout

Le brézolles de veau se fait généralement avec une épaule de veau ou un bas de carré. Dans cette recette, on cuisine avec de la noix de veau, délicieusement tendre. Un plat parfait pour votre prochain repas en famille.

Rôti de veau au miel, aux champignons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une délicieuse noix de veau mijotée avec du miel, des herbes, des oignons, carottes, champignons et échalotes. Servez ce plat de viande parfumé avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou du riz blanc.

Quasi de veau au lait réduit, champignons des bois

Ma Cuisine et Vous

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de plat principal pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pâté Lorrain

Miechambo Cuisine

Une spécialité emblématique de la lorraine. Un délicieux pâté qui fera les délices de vos apéritifs ou simplement servi en entrée avec une simple salade verte.